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Mazorca de maíz ahumada

Ingredientes: Mazorca de maíz, congelada o fresca, sin las hojas ni la barba, y lavada

Manteca

Sazón Cajun de King Kooker

Derrita la manteca en un plato. Unte cada mazorca con un pincel para cocina y espolvoréela con la sazón

Cajun de King Kooker. Envuelva cada mazorca individualmente con papel de aluminio. Acomódelas en el

escurridor del ahumador y hornéelas a 300 °F (149 °C). El tiempo de cocción calculado para la mazorca

fresca es de 1 1/2 horas y, para la mazorca congelada, de 1 hora. Cuando haya transcurrido el tiempo de

cocción, retire el escurridor del ahumador y deje enfriar la mazorca antes de servirla.

Otras especialidades de King Kooker

Marisco frito

Lavar y escurrir el marisco. Eliminar el exceso de humedad para evitar que salte el aceite. Cubrir el marisco

completamente con la sazón para pescado frito King Kooker

Seasoned Fish Fry. Freir en aceite o manteca a 325-

350

F (163-177

C) hasta que esté dorado por todas partes. Se puede empanizar mejor mojando el marisco en una

mezcla de huevo y leche antes de cubrirlo con la sazón.

Pescado a la plancha

Caliente una sartén de hierro fundido por un mínimo de diez minutos en su King

Kooker

. Permita que la sartén se vuelva casi blanca por el calor — lo suficientemente

caliente como para ver el “círculo de llamas” en el centro. Esta receta produce mucho humo.

Los filetes de pescado deben tener 1/2” (1.25 cm) de grosor para mejores resultados. Empape los filetes en

margarina o mantequilla derretida y écheles la sazón “King Kooker

Blackened Redfish Seasoning” en ambas caras.

Échelos a la sartén y cocínelos por 45 segundos por cada cara. Sírvalos muy calientes.

Aros de cebolla fritos

Ingredientes: Cebollas enormes (si están disponibles), 2 huevos batidos, 1/2 taza de leche,

harina, sazón King Kooker

Seasoned Fish Fry.

Corte las cebollas en aros, lave y escurra. Mezcle los huevos y la leche en un cuenco para remojar

los aros.

Eche cada aro de cebolla en la mezcla de huevo y leche y luego en la harina. Eche el aro nuevamente a la mezcla de

huevo y leche y cubra con la sazón King Kooker

Seasoned Fish Fry. Caliente el aceite a 350 °F

(177

. Eche los aros de

cebolla uno a uno en el aceite. Cuando floten en la superficie, sáquelos. Sírvalos calientes.

Setas fritas

Ingredientes: Setas, agua, aceite, sazón King Kooker

Seasoned Fish Fry.

Corte las setas en rodajas de 1/8” (.32 cm) y sumérjalas en agua para mojarlas. Cubra las rodajas completamente con

la sazón King Kooker

Seasoned Fish Fry. Caliente el aceite a 350 °F

(177

. Eche las rodajas al aceite. Cuando floten en

la superficie, sáquelas. Sírvalas calientes.

Alas de pollo al estilo King Kooker

Ingredientes: 3-5 lb. de alas descongeladas y secadas, sazón cajun King Kooker

Cajun

Seasoning aceite, salsa para alas de su elección.

Caliente el aceite a 325

F (163

C). Cubra las alas con sazón cajun King Kooker

Cajun Seasoning. Coloque

algunas de las alas con cuidado en el aceite caliente. Cocine hasta que floten y parezcan estar listas. Sáquelas con

unas pinzas lo suficientemente largas como para mantener sus manos lejos del aceite. Examine un ala para ver si está

lista. Si está cocinada, añada más alas para cocinar el siguiente montón.Vigile siempre la temperatura del aceite para

que se mantenga a 325

F (163

C). Después de sacar las alas del aceite, eche la salsa para alas de su elección.

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